Zafferana Etnea erhebt sich auf 574 m. s.l.m., an den Osthängen des Ätna, dem größten aktiven Vulkan Europas. Es erstreckt sich bis zum Gipfel des Vulkans und umfasst in seinem Gebiet Landschaften von unschätzbarer naturalistischer Schönheit, von dichten Wäldern bis hin zu ausgedehnten Lavawüsten.
Es ist eine der Gemeinden des Regionalparks Ätna und sein Territorium umfasst die drei großen Täler, die nach anerkannten Hypothesen das Zeugnis der Abfolge der Entstehung des Vulkans darstellen: Valle del Bove, Val Calanna und Valle San Giacomo.
Bei einem Besuch in Zafferana gibt es nichts Besseres, als die Wiederentdeckung der Tradition, der lokalen Produkte und der typischen Gastronomie mit dem Vergnügen eines Spaziergangs inmitten von Kastanienwäldern zu verbinden, eingetaucht in eine Landschaft mit einem üppigen und platzenden Gesicht oder von der fast mondähnlichen Erscheinung, staubig und schwarz. Rüsten Sie sich einfach mit einer Portion Wohlwollen und bequemer Kleidung aus, um in die Natur einzutauchen und sich von Gerüchen, Klängen und Farben mitreißen zu lassen.
Es braucht nicht viel, um den Kopf frei zu bekommen und sich auf einem der vielen Wege des Ätna-Parks ein wenig Entspannung zu gönnen.
Eine Hass-Liebes-Beziehung verbindet Zafferana Etnea mit dem Ätna. Die Erinnerung an die entkommene Gefahr im Jahr 1992 ist noch immer lebendig, als die Lava nicht weit vom bewohnten Zentrum entfernt aufhörte und das Erscheinungsbild des Val Calanna veränderte. Der Fluss ist sichtbar, wenn man den entsprechenden Schildern folgt. In seiner Nähe wurde als Zeichen des Dankes eine Votivstele errichtet, die Unserer Lieben Frau von der Vorsehung, Schutzpatronin von Zafferana, gewidmet ist.
Aber der Lavastein ist in den Händen erfahrener Handwerker zu Material geworden, aus dem Baumaterial (Pflastersteine für die Straßen und Platten und Blöcke für die Verkleidung von Lavasteinmauern) aber auch Kunstgegenstände (Skulpturen) gewonnen werden können.
Die vulkanische Beschaffenheit des mineralsalzreichen Bodens und die sandige Beschaffenheit des Bodens sind ideale Bedingungen, die einen einzigartigen Beitrag zur Reifung der Trauben leisten. Die Tradition der Orte wird flankiert von modernen Weinbereitungs- und Produktionstechnologien, die die Typizität und Authentizität der am Ätna erzeugten Weine bewahren. Zu den angebauten Sorten zählen Etna rot und Nerello mascalese und Nero d’Avola.
Es wird das “Gold des Ätna” genannt, wir sprechen über den Honig aus Zafferana Etnea, der als italienische Hauptstadt des Honigs gilt; Die Stadt Ätna verfügt über eine sehr hochwertige Produktion dieses Produkts, die allein etwa 15% des gesamten nationalen Produkts ausmacht.
Dieses hervorragende Produkt wird seit 1910 produziert und vermarktet. Neben der Schafzucht, der Produktion von Weintrauben, Gemüse und Obst basierte die Wirtschaft der Stadt fast ausschließlich auf der Imkerei. Honig ist ein wertvolles Lebensmittel wegen seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und seiner vielen heilenden Eigenschaften. Es ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Für Pythagoras war es ein “Elixier des langen Lebens”. Für die Ägypter und Römer war es ein Geschenk der Götter. Honig wurde früher zur Behandlung von Verdauungsstörungen und zur Herstellung von Wund- und Wundsalben verwendet. In Indien wird Honig noch heute wegen seiner reinigenden, aphrodisierenden, durstlöschenden, vermifugierenden, antitoxischen, regulierenden, kühlenden, kosmetischen, tonisierenden und heilenden Wirkung verwendet. Es ist ein ausgezeichnetes schleimlösendes Abführmittel, es wird auch zur Bekämpfung von Pickeln und Akne verwendet. Gelée Royale wird hauptsächlich als Tonikum verwendet, Propolis hat phytotherapeutische Eigenschaften gegen Atemwegserkrankungen. Honigextrakt wird in der Kosmetik wegen seiner erweichenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet.
